蛙日誌

逛過饗負盛名的新竹城隍廟夜市、臺北士林夜市才知道，原來豐原的廟東夜市規模雖然小，但台灣小吃多變化的特色發揮地淋漓盡致。新竹與台北的夜市都已經企業化經營，統一的店招、清一色的菜單，只要吃過一家就等於逛完了夜市。但廟東夜市從巷子口的冰攤、鍋燒麵，到裡頭的肉丸、日本料理、蚵仔煎...都饒富特色。

有時候會到這裡來解決晚餐，廟東壽司屋或照片裡的粽子店都很不錯。廟東壽司屋在之前已經介紹過了，粽子店賣的粽子的確令人回味無窮。窄窄的店面擠不了多少人，無論何時來總是高朋滿座，有位子坐需要一點運氣。點一個粽子加上四神豬腳、豬肚、豬腸湯，味道鮮美，份量也恰到好處。

今天來時正值用餐時間，粽子店裡半個座位也沒有。商量一下，再往下走去品嚐廟東夜市出了名的蚵仔煎。對蚵仔煎沒什麼概念，就再遇到的第一家店嘗試。老闆娘不住地推薦蚵仔煎和大骨湯，所以各點一份再加上一碟臭豆腐。據說大骨湯熬煮超過四個小時，而且並非天天都準備的。

當蚵仔煎一上來，發現沾醬與其他夜市明顯不同，蛋加上大蚵仔擺在麵團間令人垂涎，底下還襯著厚厚的空心菜，質感好極了。臭豆腐酥脆，配上辣醬與泡菜，一下子就被搶食一空。大骨湯熬煮地果然徹底，隔間肉在濃稠的湯汁中，還有少許的薑絲與酸菜，湯味鮮美。

這家店的牆上還有胡瓜、董志成來拍攝綜藝節目留下的照片，就貼在簽滿各路英雄好漢大名的牆上。可見我找對了，這家「蚵仔煎」應該就市廟東夜市裡傳聞最鮮美的店了。

用完餐，照例要到這家「金樹肉丸」本店來吃碗冰。這家店就是之前介紹過「新金樹肉丸」的前身，當上一輩店東尚未分家之前就在這兒營業。只是這裡的肉丸未曾品嚐過，好不好吃只好讓大家自己去品嚐囉。每次來總要點個紅豆牛奶冰或鳳梨冰，濃稠的煉乳淋上挫冰，翻拌埋在底下熬軟的紅豆泥實在好吃。鳳梨冰則酸甜適中，夏天喝起來清涼消暑。