三枝的家‧武塔部落‧宜蘭南澳鄉－蛙日誌

我說三枝姓白，不知道對還是不對？｢白｣其實是民宿主人，而三枝是主人的母親。到了南澳，這才發現旅遊資訊裡｢三枝的家｣是常被提及的民宿。入住的那天下午，民宿女主人才剛剛接完一團20多人，還夾帶著頑皮青少年的家族，累得直率地要我們下午再進去...因為她還忙著打掃。

民宿就在武塔國小對面，由省道要進武塔部落之前，右手邊很難忽略的房子；要是搭火車到武塔車站，也只要步行五分鐘。
下午三點多，一一將車子停進三枝的車道，爽朗的女主人...林小姐開始介紹武塔，而且話匣子一開，開始侃侃談論莎韻、武塔以及南澳古道上發生的種種。帶著泰雅原住民口音，她說她是｢碧侯小姐｣嫁給｢武塔先生｣...。然後指著房子旁邊的腳踏車，要我們在晚餐前先到處逛逛。
民宿有三間客房，一間三人房與民宿主人同住；一間四人房是現代的小木屋，我沒有進去參觀，不過入住的友人表示｢一切正常｣；而我，住在矮矮鐵皮屋的五人通鋪裡，這房子應該是主人的｢老家｣，進門先是可以睡上20人的大通鋪。隔著木門，是廚房的小空間，但流理臺已經被整理得十分乾淨，不仔細觀察還容易忽略；廚房左邊有另一扇木門，裡面藏著一間超大的衛浴間。老房子，但看得出主人簡樸卻很用心的打理、清潔。
除了窩在房間吹冷氣、看電視，所有的活動就都在屋前的棚子下進行，聊天、晚餐、泡茶...有原住民的風味，如果將武塔國小換個場景成海岸，這與蘭嶼倒有幾許相似。
晚餐請林小姐準備風味餐，上菜前，白先生才騎著野狼機車從外面回來，他背著竹簍、釣竿...從南澳鄉公所退休的他，顯然已經轉換回快樂漁獵的鄉野生活。籃子裡有幾條石賓，他笑笑地說...今天的收穫不佳，不過別擔心，晚餐的魚早已經處理好冰到冰箱裡了。

林小姐準備的風味餐是不是道地，我非老饕，實在不敢妄自評斷，但即便是經過改良，女主人是烹飪高手由滿桌佳餚顯示乃不爭的事實。
外皮炸得酥脆的石賓魚，白先生說...吃炸溪魚只能用手，用筷子很難將魚肉剝離魚刺，我懶得沾手，果然就得慢慢地用嘴分辨孰是肉？孰是刺？
最稀奇的是甜的糯米，再沾上蜂蜜，這倒是第一次品嘗，只是忘了問：這蜂蜜是不是白先生到山上才來的野生蜂蜜？
我吃不出白斬雞是放山雞？還是飼料雞？我想...這裡要供應養在籠子裡的飼料雞大概難啦！即使是飼料雞應該也是｢放養的飼料雞｣吧！

在家裡，我們習慣吃水煮後加調味料的蕨，老闆娘將蕨撲滿盤子後擠上沙拉醬，再撒上甜甜的花生粉...。

炸酥的秋葵，這是第一次吃到這麼處理的。在家裡，我們喜歡水煮後沾醬油，吃起來還會｢牽絲｣。炸了，還誤以為是｢柳葉魚｣。
炒甜椒...這...旅遊途中大魚大肉，最缺蔬菜來調劑。
炒高麗菜...是四季來的？還是武陵來的？夏季裡平地應該不產高麗菜，好吃卻忘了問老闆娘。

真正的重頭戲是後面，林小姐端來了宴席桌上常見的酒精鐵盤，點了火，端上來一尾鱘龍魚。這幾年知道台中和平一帶有人養殖鱘龍魚，沒想到白先生也介紹在南澳地區也有，他從友人那兒｢ㄟ｣到價廉物美的鱘龍魚，也端上桌來引起一片歡呼。
過了一會兒，他又神祕兮兮地端來一盤肉...豬肉，他老實地說｢是豬肉，不是山豬肉｣。不過，這豬肉與小米一起生釀，發酸之後再料理。泰雅族人是在發酵之後便生吃，酸酸甜甜極為美味，但顧慮到客人們的接受度，所以又加以烹調...煮熟，吃起來真還是有酸甜的好滋味。