蛙日誌

匆匆忙忙趕到台中辦事，以前這算是「進城」，最近有點混亂...沒搬家，但也算是住城裡了。學生時代就在民生路、平等街...府後一帶活動，剛巧下午有課要趕回學校，想...這附近有些自助餐店。進了四維街，跟記憶裡的變化太大，以前吃水餃、牛肉麵的小店怎麼不見了，只剩四維自助餐屹立不搖。周圍倒是多了好些家牛肉麵店...

兜了半圈，好不容易擠到一位停車，就挑街對面的牛饕道地牛肉麵...反正一碗牛肉麵。時間尚早，一般上班族應該還在辦公室裡計畫午餐，店裡就只有先我們進來的一桌客人。小姐遞上菜餐還倒杯熱茶...慘了！服務太周到...肯定...#%$。果然，菜單最上方的頂級牛肉麵一碗要價 210 元，也許住北部的格友們吃慣「牛肉麵節」的高檔麵食，早也習慣那「高檔價錢」。中部鄉下地方，一碗麵90元就算「高級」了。既然進來了就嚐嚐鮮，點...下面一點的「招牌花腱紅燒牛肉麵」，我指定「紅燒」，因為在豐原光顧過ㄧ家「清燉牛肉麵」，可能是我味蕾駑鈍，印象中那碗麵就只有麵粉味兒。然後，又點了魯雞腳與海帶芽。

雞腳魯得入味，是先去骨，入口除了鹹中帶甜，魯香味中還嚼到了筋的咬勁；海帶芽與一般麵食館裡的不同，切起來有葉形，醃漬過，帶有一點日式手法...我不知道那叫什麼？像是菜市場裡有一種日本進口的海菜，也醃漬得綠得有點可怕，吃起來又順口。

不一會兒，小姐由窗口端來白碗裝的麵...看來與公益路勤美誠品旁，小偉讚不絕口的牛肉麵有點像，大塊牛肉魯得夠久、夠軟...只是牛饕的牛肉帶筋油花層層分明，似乎又多幾分美感。湯頭恰到好處，香甜又沒有過多的香料藥材味兒。唯一美中不足...我吃到一半才聽到小姐位鄰桌先生解釋菜單提到，麵也分寬麵、細麵...。可，剛剛她卻沒告訴我，來了一碗寬麵。




再怎麼稱讚好吃，不如拍張空盤、空碗來得清晰瞭然...看來今天停車位挑對了，冥冥中自有定數啊。
後來發覺，似乎...這是一家連鎖店？而且網路上，豐原也有一家，就在富春國小附近。看來，改天應該來去試試...。