臺灣葛藤－蛙日誌

秋天似乎沒什麼花開，花市裡擺放的草花少了很多，不知道是尷尬的季節？還是景氣變差了？賞花變得必須走到戶外去，野外除了咸豐草和些不起眼的「草」花，只能靠臺灣葛藤的紫花義不容辭地擔綱演出。

臺灣葛藤滿山遍野，但只有在開花的季節能引得青睞。其實葛藤是蛺蝶科蝴蝶的食草植物；嫩葉汆燙之後加上調味料可以入菜；肥大的地下莖富含澱粉，可以研磨成「葛粉」，也可以做成「葛根湯」治療感冒；藤蔓可以入藥，也解熱、驅蟲的效果；莖皮則可以取纖維作成「葛布」。臺灣葛藤可說全株可用，雖然生命力旺盛，偶爾會危害幼小植物，卻又儼然是個「寶」。