蛙日誌

早在食堂剛開幕就從 Facebook 層層轉載的分享中得知消息，當時只覺得不就是家賣滷肉飯的店家，藉由網路的力量行銷自己。今天從新田步道下來，想先解決晚餐再回家，又不願意開著車子擠進市區，於是，繞過來碰碰運氣。

菜單上就是庶民小吃，但湯品裡的大骨湯引起我們的興趣，已經很久沒有遇過店家賣了...晚上才賣，可以理解，熬了一整天的大骨，精華進入湯頭。
不過，夾在透明桌墊的彩色 DM 就讓人不得不佩服老闆的自信...除了手寫的備註外，｢本店可攜帶外食｣的字樣除了透漏老闆的開闊胸襟，當然也對自家產品的信心...來本店，應該不會帶外食吧！

簡約精緻的櫃檯與作業區，自誇｢全豐原最美麗的小吃店｣，的確...老闆已經由小館子的裝潢販賣小吃。
以舊時的縫紉機擺在角落裡取代擺放碗筷的小几，與小吃相互輝映，頗有懷古之情。

第一道黃瓜，簡單的調味，上桌咬第一口，就已經令人連連點頭。
再來的滷肉飯，肉切得四方，沒有多餘的香料，只有肉丁與米飯樸實的美味。原來，滷汁旁擺了兩片橫切的小黃瓜，我覺得應該以縱切的黃瓜條較能搭配，也顯得大方，拍照前就自己替老闆改了擺盤。

老闆不賣酒，所以菜脯蛋就不必大把大把地撒鹽巴，有家常菜的清淡，入口可以嚼出蛋香，菜脯丁也粒粒分明地彈牙。
蒜泥白肉則伴著薑絲與沾料，老闆並沒有將醬油淋上肉片，反倒讓客人自己決定是否需要醬料，這是個聰明的作法，吃到末了...我捨棄醬料，就單獨以清淡的肉片配飯，那風味也相當不錯。

20元的蘿蔔湯用大碗盛，裡面還滿滿的蘿蔔塊...。

50元的大骨湯就兩塊蘿蔔再加上兩大塊大骨，一樣的鮮美。上桌的時候讓我傻眼了，蘿蔔湯的湯碗就比飯碗大上一半，大骨湯的碗又要加倍...這已經不只是一個人喝的湯量了。

吃到最後，發現老闆用的碗盤竟然不是一般小吃店的美耐皿，而是燒製的精緻的陶瓷。別說小吃店，這在許多號稱｢餐館｣的地方也做不到，可見老闆用了不簡單的心來經營平凡的小吃。我想，我一定會再專程來的。