黑壁－蛙日誌

久聞其名，卻一直沒有「閒工夫」造訪。「黑壁創意料亭」店頭簡單低調，圓形小小的店招，且由外面並不容易窺見裡頭是不是華麗？隱身市區，除了作工精細的老房子之外，沒人能一眼認出黑壁的大門，就在那一排沿著人行道而築，上面彎出幾枝竹子的木條圍籬之間。我曾在他門口停車，坐在駕駛座速寫對面的敏祥診所，才發現：有人從「門」裡走出來。

進了門，黑壁的庭園簡單，沿著石板，走進綠竹掩映的老房子裡，房子色澤簡單，黑牆配上白窗，偶爾有幾片木板裝飾，名符其實的「黑壁」。左手邊可以進到吧台，右手是一連串的包廂，沿著兩棟建築物之間的走道可以走到擺滿陶缸的天井，然後拾階上二樓，還有適合人數不多客人的座位。坐在包廂往外，視線湊巧都被毛玻璃擋住，當然走道上來來往往的客人也看不見裡面，但毛玻璃上下卻可以看見外面的竹子與竹葉。我們來的這一天，開始用餐就下起滂沱大雨，直到用餐即將結束雨驟停，陽光露臉，我想這應該就是黑壁最饒富興味的兩種景致。二樓，可以看出房子經過細心保存，雖然塗成毫無瑕疵的黑、白，但造型特殊，我想應該也適合喜歡觀賞建築的人吧。

黑壁的餐，最為傳誦的是「創意料理」。但第一次來，我想留一點誘因待日後探尋，在簡單的菜單挑選適中的套餐...生魚片、可樂餅、蒸蝦、牛肉、烤飯糰、味增湯與挖成圓球狀的西瓜。或許，我沒有點頂級餐點，所以感覺在眾多日本料理店裡黑壁並不非常特出，不過「名列前茅」自不在話下。我一向自詡為「視覺動物」，就像「喝咖啡」一樣，有人總可以娓娓述說：酸、後韻、口感、香氣...我卻只見到咖啡器皿的美，品嘗到咖啡入口的香、甘、醇，可是當你要我具體的描述時卻又語塞。也許...我應該將生活的速度放得更慢...。記得寫台中萬月樓的時候我曾經有過這麼的論點：一家料理店的菜好不好？看他的擺盤、使用器皿的精緻，大概就已經品嘗到七、八分了。看到這裡，別忘記在往下看球型的西瓜和味增湯...我喜歡湯碗裡那支陶匙，別笑我少見多怪，我真得覺得那湯匙...細緻且美。